Bacalhau à Braz
Ingredientes:
• 400g de Bacalhau
• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho
• 250g de Batata palha
• 1 folha de louro
• Q.B de Salsa
• Azeitonas (Q.B)
• Q.B de Sal
• Q.B de Pimenta
• Q.b de Azeite
• 6 Ovos
Preparação:
-Desfiar o bacalhau
-Cortar a cebola em meias-luas. Picá-las
-Pôr um sauté ao lume com azeite (Sauté quer dizer em termo usual tacho/frigideira)
-Acrescentar a cebola
-Deixar alourar
-Juntar a folha de louro
-De seguida pôr o alho
-Acrescentar o bacalhau e saltear
-Temperar (Sal, Pimenta, Salsa Picada)
-Juntar a batata palha já frita/comprada
-Saltear sempre (misturar tudo)
-Adicionar os ovos levemente batidos
-Deixar coagular
-Empratar, decorar com um raminho de salsa e azeitonas pretas
-Servir bem quente
Bom Apetite!!!
domingo, 31 de outubro de 2010
quinta-feira, 26 de agosto de 2010
Bola de Carne
Bola de Carne
Ingredientes:
• 1 Chavena de ovos cheia (mais ou menos 4/5 ovos)
• 1 Chavena de óleo
• 1 Chavena de leite
• 3 Chavenas de farinha
• Chouriço, Mortadela, Salsichão, Linguiça, Presunto
NOTA: Antes de começares a confecionar liga o forno aos 220ºC para ir aquecendo
Preparação:
-Misturar a chavena de ovos com a de óleo, leite e as 3 de farinha
-Bater tudo numa batedeira
-Quando a massa estiver bem batida colocar metade dela num tabuleiro
-Adicionar o chouriço, mortadela, linguiça, etc
-Adicionar a outra metade da massa
-Levar ao forno (que já vai estar bem quentinho)
--> Sem retirar os direitos de autor esta receita foi-me dita pela minha professora de ténis, espero que gostem, é muito boa esta bola, e totalmente caseira! ;)
Bom Apetite!!!
Ingredientes:
• 1 Chavena de ovos cheia (mais ou menos 4/5 ovos)
• 1 Chavena de óleo
• 1 Chavena de leite
• 3 Chavenas de farinha
• Chouriço, Mortadela, Salsichão, Linguiça, Presunto
NOTA: Antes de começares a confecionar liga o forno aos 220ºC para ir aquecendo
Preparação:
-Misturar a chavena de ovos com a de óleo, leite e as 3 de farinha
-Bater tudo numa batedeira
-Quando a massa estiver bem batida colocar metade dela num tabuleiro
-Adicionar o chouriço, mortadela, linguiça, etc
-Adicionar a outra metade da massa
-Levar ao forno (que já vai estar bem quentinho)
--> Sem retirar os direitos de autor esta receita foi-me dita pela minha professora de ténis, espero que gostem, é muito boa esta bola, e totalmente caseira! ;)
Bom Apetite!!!
Bola de Carne
Bola de Carne
Ingredientes:
• 1 Chavena de ovos cheia (mais ou menos 4/5 ovos)
• 1 Chavena de óleo
• 1 Chavena de leite
• 3 Chavenas de farinha
• Chouriço, Mortadela, Salsichão, Linguiça, Presunto
NOTA: Antes de começares a confecionar liga o forno aos 220ºC para ir aquecendo
Preparação:
-Misturar a chavena de ovos com a de óleo, leite e as 3 de farinha
-Bater tudo numa batedeira
-Quando a massa estiver bem batida colocar metade dela num tabuleiro
-Adicionar o chouriço, mortadela, linguiça, etc
-Adicionar a outra metade da massa
-Levar ao forno (que já vai estar bem quentinho)
--> Sem retirar os direitos de autor esta receita foi-me dita pela minha professora de ténis, espero que gostem, é muito boa esta bola, e totalmente caseira! ;)
Bom Apetite!!!
Ingredientes:
• 1 Chavena de ovos cheia (mais ou menos 4/5 ovos)
• 1 Chavena de óleo
• 1 Chavena de leite
• 3 Chavenas de farinha
• Chouriço, Mortadela, Salsichão, Linguiça, Presunto
NOTA: Antes de começares a confecionar liga o forno aos 220ºC para ir aquecendo
Preparação:
-Misturar a chavena de ovos com a de óleo, leite e as 3 de farinha
-Bater tudo numa batedeira
-Quando a massa estiver bem batida colocar metade dela num tabuleiro
-Adicionar o chouriço, mortadela, linguiça, etc
-Adicionar a outra metade da massa
-Levar ao forno (que já vai estar bem quentinho)
--> Sem retirar os direitos de autor esta receita foi-me dita pela minha professora de ténis, espero que gostem, é muito boa esta bola, e totalmente caseira! ;)
Bom Apetite!!!
sexta-feira, 20 de agosto de 2010
Fusilli à Chefe Braga
Fusilli à Chefe Braga
Ingredientes (para 8 pessoas):
• 500g de Massa Fusilli
• Q.B Água (mais ou menos meia panela)
• Q.B Sal
• Manteiga a gosto
• ½ Caldo de Galinha Knor
• Salsa Picada
• 3 ovos
• Q.B Azeite
• Alho em Pó
• 1 Lata de 8 Salsichas
• 2 Latas de Atum
• 200ml de Natas
Preparação:
- Colocar uma panela ao lume com água
-Acrescentar o azeite, o caldo de galinha, a salsa e o sal
-Quando a água estiver bem quente já se pode acrescentar a massa
-À parte colocar um sauté (frigideira na gíria) ao lume e adicionar o azeite, as salsichas, o atum e misturar tudo
-Acrescentar ao preparado anterior 3 ovos previamente batidos e ao colocar no sauté mexer rapidamente para que o ovo seja dividido em pequenas partes (espécie de ovos mexidos) e por fim adicionar as natas
-Escorrer a água da massa já cozida e acrescentar tudo o que está no sauté à massa, mais as 2 latas de atum e misturar tudo
NOTA: Junta no final de tudo à massa uma mistura de azeite com alho moído (podes misturar num copo). Fica muito bom
NOTA 2: Fusilli na gíria é parafusos/espirais de várias cores
NOTA 3: Respeitem sempre a regra: 100 - 10 - 1 -> 100g de Massa - 10g de Sal - 1l de Água
Bom Apetite!!!
Ingredientes (para 8 pessoas):
• 500g de Massa Fusilli
• Q.B Água (mais ou menos meia panela)
• Q.B Sal
• Manteiga a gosto
• ½ Caldo de Galinha Knor
• Salsa Picada
• 3 ovos
• Q.B Azeite
• Alho em Pó
• 1 Lata de 8 Salsichas
• 2 Latas de Atum
• 200ml de Natas
Preparação:
- Colocar uma panela ao lume com água
-Acrescentar o azeite, o caldo de galinha, a salsa e o sal
-Quando a água estiver bem quente já se pode acrescentar a massa
-À parte colocar um sauté (frigideira na gíria) ao lume e adicionar o azeite, as salsichas, o atum e misturar tudo
-Acrescentar ao preparado anterior 3 ovos previamente batidos e ao colocar no sauté mexer rapidamente para que o ovo seja dividido em pequenas partes (espécie de ovos mexidos) e por fim adicionar as natas
-Escorrer a água da massa já cozida e acrescentar tudo o que está no sauté à massa, mais as 2 latas de atum e misturar tudo
NOTA: Junta no final de tudo à massa uma mistura de azeite com alho moído (podes misturar num copo). Fica muito bom
NOTA 2: Fusilli na gíria é parafusos/espirais de várias cores
NOTA 3: Respeitem sempre a regra: 100 - 10 - 1 -> 100g de Massa - 10g de Sal - 1l de Água
Bom Apetite!!!
Fusilli à Chefe Braga
Fusilli à Chefe Braga
Ingredientes (para 8 pessoas):
• 500g de Massa Fusilli
• Q.B Água (mais ou menos meia panela)
• Q.B Sal
• Manteiga a gosto
• ½ Caldo de Galinha Knor
• Salsa Picada
• 3 ovos
• Q.B Azeite
• Alho em Pó
• 1 Lata de 8 Salsichas
• 2 Latas de Atum
• 200ml de Natas
Preparação:
- Colocar uma panela ao lume com água
-Acrescentar o azeite, o caldo de galinha, a salsa e o sal
-Quando a água estiver bem quente já se pode acrescentar a massa
-À parte colocar um sauté (frigideira na gíria) ao lume e adicionar o azeite, as salsichas, o atum e misturar tudo
-Acrescentar ao preparado anterior 3 ovos previamente batidos e ao colocar no sauté mexer rapidamente para que o ovo seja dividido em pequenas partes (espécie de ovos mexidos) e por fim adicionar as natas
-Escorrer a água da massa já cozida e acrescentar tudo o que está no sauté à massa, mais as 2 latas de atum e misturar tudo
NOTA: Junta no final de tudo à massa uma mistura de azeite com alho moído (podes misturar num copo). Fica muito bom
NOTA 2: Fusilli na gíria é parafusos/espirais de várias cores
NOTA 3: Respeitem sempre a regra: 100 - 10 - 1 -> 100g de Massa - 10g de Sal - 1l de Água
Bom Apetite!!!
Ingredientes (para 8 pessoas):
• 500g de Massa Fusilli
• Q.B Água (mais ou menos meia panela)
• Q.B Sal
• Manteiga a gosto
• ½ Caldo de Galinha Knor
• Salsa Picada
• 3 ovos
• Q.B Azeite
• Alho em Pó
• 1 Lata de 8 Salsichas
• 2 Latas de Atum
• 200ml de Natas
Preparação:
- Colocar uma panela ao lume com água
-Acrescentar o azeite, o caldo de galinha, a salsa e o sal
-Quando a água estiver bem quente já se pode acrescentar a massa
-À parte colocar um sauté (frigideira na gíria) ao lume e adicionar o azeite, as salsichas, o atum e misturar tudo
-Acrescentar ao preparado anterior 3 ovos previamente batidos e ao colocar no sauté mexer rapidamente para que o ovo seja dividido em pequenas partes (espécie de ovos mexidos) e por fim adicionar as natas
-Escorrer a água da massa já cozida e acrescentar tudo o que está no sauté à massa, mais as 2 latas de atum e misturar tudo
NOTA: Junta no final de tudo à massa uma mistura de azeite com alho moído (podes misturar num copo). Fica muito bom
NOTA 2: Fusilli na gíria é parafusos/espirais de várias cores
NOTA 3: Respeitem sempre a regra: 100 - 10 - 1 -> 100g de Massa - 10g de Sal - 1l de Água
Bom Apetite!!!
segunda-feira, 2 de agosto de 2010
Esparguete à Carbonara
Esparguete à Carbonara
Ingredientes (para 4 pax):
• 500g Esparguete
• Q.B Sal
• 350g de Bacon em pedaços
• 40g de Manteiga
• Queijo Parmesão Ralado (a gosto)
• Alho Picado
• Azeite
• 5 Gemas
• Q.B Cebolinho
Preparação:
-Misture num copo o azeite e o alho como explica o vídeo e mecha bem
-Entretanto coloque uma panela ao lume com água, sal e azeite
-Enquanto a água ferve corte o bacon em pedacinhos como mostra o vídeo
-Quando a água estiver quase fervida adicione o esparguete
-Enquanto a massa coze, bata 5 gemas num copo/tigela
-Quando o esparguete estiver praticamente cozido coloque um sauté (frigideira) ao lume com a manteiga e o bacon
-Depois do bacon estar bem frito, retire a água da massa e adicione as gemas à frigideira, mexendo rapidamente para que estas fiquem com aspecto de ovos mexidos
-Adicione o preparado do sauté à panela da massa e misture bem
-Para finalizar, adicione o molho de azeite e alho, o queijo ralado e se gostar, adicione um pouco de cebolinho
Bom Apetite!!!
Ingredientes (para 4 pax):
• 500g Esparguete
• Q.B Sal
• 350g de Bacon em pedaços
• 40g de Manteiga
• Queijo Parmesão Ralado (a gosto)
• Alho Picado
• Azeite
• 5 Gemas
• Q.B Cebolinho
Preparação:
-Misture num copo o azeite e o alho como explica o vídeo e mecha bem
-Entretanto coloque uma panela ao lume com água, sal e azeite
-Enquanto a água ferve corte o bacon em pedacinhos como mostra o vídeo
-Quando a água estiver quase fervida adicione o esparguete
-Enquanto a massa coze, bata 5 gemas num copo/tigela
-Quando o esparguete estiver praticamente cozido coloque um sauté (frigideira) ao lume com a manteiga e o bacon
-Depois do bacon estar bem frito, retire a água da massa e adicione as gemas à frigideira, mexendo rapidamente para que estas fiquem com aspecto de ovos mexidos
-Adicione o preparado do sauté à panela da massa e misture bem
-Para finalizar, adicione o molho de azeite e alho, o queijo ralado e se gostar, adicione um pouco de cebolinho
Bom Apetite!!!
Esparguete à Carbonara
Esparguete à Carbonara
Ingredientes (para 4 pax):
• 500g Esparguete
• Q.B Sal
• 350g de Bacon em pedaços
• 40g de Manteiga
• Queijo Parmesão Ralado (a gosto)
• Alho Picado
• Azeite
• 5 Gemas
• Q.B Cebolinho
Preparação:
-Misture num copo o azeite e o alho como explica o vídeo e mecha bem
-Entretanto coloque uma panela ao lume com água, sal e azeite
-Enquanto a água ferve corte o bacon em pedacinhos como mostra o vídeo
-Quando a água estiver quase fervida adicione o esparguete
-Enquanto a massa coze, bata 5 gemas num copo/tigela
-Quando o esparguete estiver praticamente cozido coloque um sauté (frigideira) ao lume com a manteiga e o bacon
-Depois do bacon estar bem frito, retire a água da massa e adicione as gemas à frigideira, mexendo rapidamente para que estas fiquem com aspecto de ovos mexidos
-Adicione o preparado do sauté à panela da massa e misture bem
-Para finalizar, adicione o molho de azeite e alho, o queijo ralado e se gostar, adicione um pouco de cebolinho
Bom Apetite!!!
Ingredientes (para 4 pax):
• 500g Esparguete
• Q.B Sal
• 350g de Bacon em pedaços
• 40g de Manteiga
• Queijo Parmesão Ralado (a gosto)
• Alho Picado
• Azeite
• 5 Gemas
• Q.B Cebolinho
Preparação:
-Misture num copo o azeite e o alho como explica o vídeo e mecha bem
-Entretanto coloque uma panela ao lume com água, sal e azeite
-Enquanto a água ferve corte o bacon em pedacinhos como mostra o vídeo
-Quando a água estiver quase fervida adicione o esparguete
-Enquanto a massa coze, bata 5 gemas num copo/tigela
-Quando o esparguete estiver praticamente cozido coloque um sauté (frigideira) ao lume com a manteiga e o bacon
-Depois do bacon estar bem frito, retire a água da massa e adicione as gemas à frigideira, mexendo rapidamente para que estas fiquem com aspecto de ovos mexidos
-Adicione o preparado do sauté à panela da massa e misture bem
-Para finalizar, adicione o molho de azeite e alho, o queijo ralado e se gostar, adicione um pouco de cebolinho
Bom Apetite!!!
